À Paris, les plus belles terrasses donnent rendez-vous à l’été. Jardins cachés, rooftops panoramiques et tables raffinées composent notre sélection d’adresses où savourer la saison en hauteur ou à l’ombre des arbres.
Roof (Madame Rêve)
Perché au sommet de la Poste du Louvre, Madame Rêve signe le retour de son Roof et de ses terrasses. Pour la saison estivale, le lieu dévoile un jardin suspendu luxuriant, ouvert sur l’un des plus beaux panoramas de Paris, avec vues imprenables sur Saint-Eustache et la tour Eiffel. A la carte, le chef Benjamin Six propose une cuisine du monde accompagnée de cocktails signatures et d’une belle sélection de champagnes. Dans nos assiettes, makis californiens au tempura de crevette, brochettes de saumon et tacos de saumon composent une offre fraîche. Ici, on vient avant tout pour chiller et profiter des longues soirées d’été face au coucher du soleil.
ROOF. Accès direct (4e étage) depuis le 43 rue Etienne-Marcel, Paris Ier.
Joli
Chez Joli, au cœur des jardins du Musée Carnavalet, l’été se vit du déjeuner jusqu’au dîner: une adresse élégante entre pierre historique et lierre du Marais. Aux commandes, trois talents : le chef Youssef Gastli propose une cuisine de saison lumineuse, entre bistrot chic et inspirations médi-terranéennes ; la cheffe pâtissière Paloma Laguette revisite les grands classiques ; tandis que Théo Mébarki imagine des cocktails et mocktails raffinés. Plusieurs créations nous ont marqués : le tartare de bar à la pêche et verveine, équilibre entre fraîcheur iodée et douceur fruitée, puis le poulpe grillé, accompagné d’un coulis de cresson et d’oignons confits. Côté dessert, la mousse au chocolat au miso rouge et riz soufflé caramélisé apporte une touche régressive et surprenante.
JOLI. 16 rue des Francs-Bourgeois, Paris IVe.
Le Jardin Sax
L’Hôtel Sax Paris dévoile son nouveau jardin secret : un écrin de verdure intimiste de 200 m² en plein cœur de la capitale, pensé comme une véritable oasis urbaine. C’est entre palmiers, oliviers et banquettes en velours émeraude que l’on déguste une burrata aux tomates anciennes et pesto de verveine, carpaccio de sériole aux agrumes et de la volaille fermière aux morilles. Le tout accompagné de cocktails. Avec son format volontairement intimiste et son ambiance soignée, Le Jardin propose une alternative précieuse aux grandes terrasses pari-siennes, dans un esprit plus discret et exclusif.
LE JARDIN SAX. Sax Paris, LXR Hotels & Resorts. 55 avenue de Saxe, Paris VIIe.
Sandra Hirth
Image principale : Roof (Madame Rêve)
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