Ce week-end aura lieu le premier festival du flan dans les boutiques parisiennes Fou de pâtisserie. Nous vous avons sélectionné nos 5 préférés dans la liste proposée. Vive la gourmandise ! Le plus croquant Le flan du chef Pascal Hainigue se compose d’un appareil vanille (le côté vanillé est immédiatement…
flans
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Le flan pâtissier est un indétrônable de nos boulangeries. Mais ce classique, souvent pâteux et banal, connaît depuis quelques mois à Paris un véritable boom. Il est proposé à la vanille, aux fruits, au chocolat, plus ou moins parfumé, plus ou moins crémeux, avec une pâte brisée ou feuilletée……