Avis aux amoureux de cette pâtisserie réconfortante.. Voici le classement établit par le Syndicat des Boulangers du Grand Paris des 20 meilleurs flans de notre région. 1er – Maison Mille et Un, Yongsang Seo, Paris VIe 2ème – Maison Sohier, Baptiste et Maxime Sohier, Noisy-le-Grand (Seine-Saint-Denis)…
flans
Le flan pâtissier est un indétrônable de nos boulangeries. Mais ce classique, souvent pâteux et banal, connaît depuis quelques mois à Paris un véritable boom. Il est proposé à la vanille, aux fruits, au chocolat, plus ou moins parfumé, plus ou moins crémeux, avec une pâte brisée ou feuilletée……