Cette semaine, zoom sur six actualités food. Au programme, rien que de la gourmandise !
Takuto et son offre à emporter
Il y a un an ouvrait Kaïto, le comptoir à hand-roll du maître sushi Takuya Watanabe et du restaurateur David Memmi. Un restaurant qui a conquis tous les aficionados de poisson cru grâce à ses créations réalisées dans la plus pure tradition japonaise et son ambiance typique des marchés au poisson tokyoïtes. Un an plus tard, le lieu a changé de nom mais la qualité inégalée de ses rolls et de ses spécialités iodées reste inchangée. C’est donc rebaptisé Takuto que le comptoir présente son offre TO GO, livrable dans Paris intra-muros et en proche banlieue. Une carte élaborée avec le même souci d’excellence que celle à déguster sur place, grâce notamment à un packaging sur-mesure pour conserver toute la fraîcheur des recettes. Un vrai bonheur de recevoir tous ces mets japonais délicieux (les très frais rolls saumon, avocat, kyuri Kampyo, toro…, ou encore le Tamagoyaki, l’omelette japonaise sucrée salée, ou le gourmand cheesecake matcha… ) !
71 rue de Seine, Paris VIe
www.takuto.fr
© Géraldine Martens
iRASSHAi et son épicerie japonaise géante
« iRASSHAi» qui signifie «bienvenue» en japonais, est un concept store de plus de 800 mètres carrés pour les amoureux de la cuisine nippone. Les produits de son épicerie sont très originaux. Du bonbon le plus «kawaii» au thé le plus pointu, iRASSHAi démystifie la cuisine du pays du soleil levant pour la rendre simple et attractive. Toutes les facettes de l’alimentation japonaise sont représentées : les produits artisanaux ultra premium, les nouilles, les miso, les riz en vrac ou encore les algues et sauces soja, côtoient les ramen instantanés, les snacks, les gâteaux, les bonbons et les sodas… Nous avons craqué sur un sirop matcha très parfumé, il peut être utilisé pour sucrer toutes sortes de boissons ou pour napper des desserts.
40 rue du Louvre, Paris Ier
www.irasshai.com
© Clémence Sahuc
Un brunch chez Lenôtre
Entièrement refaite, la boutique du XVIe arrondissement de Paris a été conçue autour d’un nouvel espace de restauration : un véritable lieu de vie chaleureux et accueillant. Articulée autour de plusieurs espaces, la boutique décline une multitude de pâtisseries, confiseries, chocolats et viennoiseries assortie d’une offre salée de plats de saison à déguster sur place ou à emporter. Deux grandes nouveautés : le tea time et le brunch proposé le samedi et le dimanche de 11 h à 15 h avec un granola maison accompagné de fromage blanc et des fruits frais, une boisson chaude et un jus d’orange fraîchement pressé, une viennoiserie au choix dont le fameux Rayonnant (une brioche feuilletée croustillante avec un cœur caramel et praliné noisette), un plat chaud, des œufs Bénédicte ou un pâté en croûte.… Le brunch se termine par une pâtisserie au choix parmi la jolie sélection de la marque.
48 avenue Victor Hugo, Paris XVIe
www.lenotre.com
Un cookie au collagène chez Laura Todd
Le cookie Abricot Glow cocréé avec Blissim, l’unique acteur français de la recherche beauté, n°1 des box beauté en France, est un cookie moelleux au cœur coulant abricot avec son ingrédient surprenant : le collagène marin renforcé à la vitamine C. Avec ce partenariat, les deux marques ouvrent les portes de leurs univers et abordent la beauté sous l’angle du plaisir. Intégré à la confiture d’abricots bio, le goût amer du collagène disparaît au profit du goût acidulé et sucré du fruit. Le collagène regorge de bénéfices notamment pour la peau et les cheveux. A consommer sans modération, mais attention, c’est une édition limitée jusqu’au 30 avril, dépêchez-vous !
www.lauratodd.com
www.blissim.fr
© Mary Devinat
Une nouvelle pâte à tartiner chez Bonne Maman
Forte du succès de sa première pâte à tartiner noisettes et cacao, Bonne Maman va encore plus loin dans sa quête de pâtes à tartiner gourmandes. La marque innove avec une nouvelle création en associant deux ingrédients addictifs : la cacahuète et le cacao. Une pâte à tartiner au plaisir régressif par excellence avec une bonne texture, des ingrédients naturels, que l’on déguste avec de la brioche bien moelleuse, des crêpes ou pourquoi pas à la petite cuillère !
Les nouvelles pâtisseries de La Maison du Chocolat
De la collaboration entre Nicolas Cloiseau, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, Chef Chocolatier de La Maison du chocolat et Frédéric Bau, explorateur pâtissier de la maison Valrhona sont nées de nouvelles pâtisseries dédiées au chocolat. Pour que le chocolat habite cette collection, les chefs résolus à faire « mieux avec moins », appuient leur goût pour les grands crus autour de mousses au chocolat de haut vol, sans œuf ni beurre, toutes réalisées à partir de ganache, limitant la matière grasse et le sucre en conservant la gourmandise. Place au Carré Maison arborant une mousse légère intense en chocolat, à la Tarte Maison craquante et fondante, au Chou Maison qui a quelque chose de la chouquette, du biscuit moelleux et du chou à la crème dans une seule bouchée, avec quatre saveurs à découvrir…
© Laurent Rouvrais
Sandra Hirth
Photographie principale : The Travel Buds
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