Paris accueille de plus en plus de gastronomie du monde : quatre adresses appétissantes à découvrir.
Le restaurant aux traditions ivoiriennes
Installé au cœur de Paris, ce restaurant africain est une véritable invitation à découvrir une cuisine enracinée dans les traditions ivoiriennes. Parmi les incontournables, les brochettes d’alloco : de la banane plantain grillée à la perfection. On retrouve aussi les grands classiques, comme le mafé poulet à la sauce cacahuète ou le yassa au poisson, plat mijoté à base de poisson mariné, plat très parfumé, à la fois acidulé, légèrement sucré et piquant. On termine par les perles de mil dans un yaourt sucré, dessert ou collation typique.
Assinie Paris. 74 rue de Tocqueville, Paris XVIIe
Pour un voyage au cœur de l’Espagne
Inspirée de l’univers flamboyant d’Almodóvar, la décoration colorée donne le ton. La carte fait honneur aux classiques de la cuisine espagnole, entre grillades savoureuses et tapas à partager. Parmi les incontournables, on retrouve les sardinas a la parrilla, des sardines grillées accompagnées de légumes de saison, ou encore les calamares a la plancha, simplement relevés d’huile d’olive. Mention spéciale pour les chipirones, petits calamars frits servis avec un aïoli épicé. Côté boisson, la maison propose une jarra de sangria Buenas Roja, mélange rafraîchissant de vin rouge, fruits frais (orange, citron, pomme), menthe, basilic, pacharán et limonade.
Buenas. 83 rue du Faubourg-Saint-Denis, Paris Xe
Le restaurant originaire des Pouilles
Le propriétaire, originaire des Pouilles, insuffle sa touche personnelle à chaque création. Les pizzas sont tout simplement exceptionnelles ! Réalisées avec une pâte fine et croustillante, elles séduisent par leur légèreté et leur équilibre ; chaque ingrédient est rigoureusement sélectionné, souvent importé directement d’Italie, garantissant une authenticité sans compromis. La salentina marie une crème de brocolis onctueuse, de la mozzarella fior di latte, une saucisse au fenouil et une touche de stracciatella. De son côté, la diabolina joue la carte des arômes relevés avec une base de sauce tomate, de la mozzarella fior di latte, de la spianata pimentée, de la ricotta, une crème de ’nduja, des oignons confits et des olives. La carte regorge aussi de spécialités italiennes, des pâtes fraîches maison aux desserts, comme le cheese-cake à la pistache ou le tiramisu.
Ninetta. 17 rue Malar, Paris VIIe
Direction Tulum sans quitter Paris
Bois brut, tons terracotta et céramiques artisanales composent un décor qui invite au dépaysement. Ici, la cuisine mexicaine se réinvente avec finesse : tacos trio (dont une version signature aux gambas tempura), ceviche Tulum d’une grande fraîcheur ou encore tequeños vénézuéliens à plonger dans un guacamole maison donnent le ton. Les tortillas, moelleuses et faites main, mettent en valeur des garnitures justes et équilibrées. La carte de cocktails, centrée sur la tequila et le mezcal, prolonge cette escapade. En finale, un tres leches, gâteau moelleux imbibé de trois laits, typique d’Amérique latine, conclut le repas sur une touche douce et aérienne.
Tio Paris. 1 rue Saint-Phillipe du Roule, Paris VIIIe
Sandra Hirth
Image principale : Buenas
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